NAJEDZENI FEST!: października 2013

Z ostatniej chwili, Janka Ochojska gotuje na Najedzeni Fest!

Podczas Najedzeni Fest! Polska Akcja Humanitarna będzie promować KUCHNIĘ PEŁNĄ SERCA I ŚWIĄTECZNY STÓŁ PAJACYKA 3.

Janka dołączy do nas około 13.30 i zrobi sałatkę niespodziankę z cukinią - według metody PLON.

Nasi wystawcy, Najedzeni Fest! JESIEŃ 2013

Zapraszamy Was serdecznie w niedzielę 27 października w godz. 11 - 18 do Hotelu Forum w Krakowie na drugą edycję festiwalu Najedzeni Fest!

Podczas jesiennej edycja festiwalu Najedzeni Fest! będziecie mieć okazję nie tylko skosztować różnych gatunków win, lecz także porozmawiać z winiarzami, zasięgnąć fachowych porad związanych z kulturą picia wina, doborem wina do potraw oraz produkcją własnego wina.
Oprócz wina czekać na Was będzie pyszne jedzenie serwowane zarówno przez restauratorów, jak i małe inicjatywy kulinarne. Będziecie mogli spróbować zarówno jedzenia z różnych zakątków świata, ręcznie robionych słodyczy, jak i produktów lokalnych.

Co dobrego na Najedzeni Fest!, czyli warsztaty, spotkania, degustacje, coś dla dużych i dla małych

Wino na Najedzeni Fest!

Podczas jesiennej edycji festiwalu Najedzeni Fest! będziecie mieć okazję nie tylko skosztować różnych gatunków win, lecz także porozmawiać z osobami z branży winiarskiej, zasięgnąć fachowych porad związanych z kulturą picia wina, doborem wina do potraw oraz produkcją własnego wina.

godz. 12:00-15:45 - Gra z cyklu "Poznaj swoje terroir"

Wino w Krakowie zaprasza na kolejną grę miejską z cyklu "Poznaj swoje terroir". Gra jest imprezą towarzyszącą festiwalowi kulinarnemu Najedzeni Fest!, więc w odróżnieniu od poprzednich edycji nie będzie powiązana z żadną fabułą, ani spacerem po mieście. Zadaniem uczestników gry będzie odwiedzenie stoisk z winem, poznanie specyfiki prezentujących się firm i udzielenie odpowiedź na niezbyt trudne pytania kontrolne. Odpowiedzi należy wpisywać na blankietach, które będą do odebrania na stoisku "Wino w Krakowie". Wśród osób, które udzielą poprawnych odpowiedzi rozlosowane zostaną nagrody.
Blankiety do gry będą do odebrania na stoisku "Wino w Krakowie", zwrot wypełnionych blankietów również na stoisku "Wino w Krakowie" do godziny 15.45. Losowanie nagród nastąpi podczas degustacji "Winiarska mapa Krakowa" o godzinie 16 w sali warsztatowej hotelu Forum.
Gra jest imprezą towarzyszącą festiwalowi kulinarnemu Najedzeni Fest! Partnerami wydarzenia są stowarzyszenie Kobiety i Wino oraz Szkoła Sommelierów.
Udział w grze jest bezpłatny, nie trzeba zgłaszać się wcześniej
Miejsce: sale bankietowe hotelu Forum w Krakowie

godz. 12:30-13:00 "Supra to po gruzińsku uczta"

Opowieść o zwyczajach związanych z gruzińską kulturą biesiadną. Dowiemy się co to jest kandzi, jak wygląda kvevri, kim jest tamada i kiedy można napić się wina, a kiedy absolutnie nie wypada. Usłyszymy kilka toastów, legendę o początkach wina wraz z prezentacją winnego regionu Kachecji.
Warsztat prowadzi Łukasz Słoniowski z firmy SUPRA.
Miejsce: sala warsztatowa hotelu Forum w Krakowie

godz. 12:30-13:00 "Tokaj wart odwiedzenia"

Z perspektywy importera oraz merytorycznego organizatora wyjazdów w region tokajski opowiem o jego walorach, przedstawię ciekawe miejsca i producentów win.
Postaram się wybrać dobre zdjęcia - do zobaczenia !
Prezentację poprowadzi Paweł Świerczek z firmy Rafa Wine&Spirit
Miejsce: sala warsztatowa hotelu Forum w Krakowie

godz. 14:00 - Warsztaty łączenia wina z potrawami

Warsztaty poprowadzi Monika Bielka-Vescovi ze Szkoła Sommelierów.
Zapisy na warsztaty pod adresem kobietyiwino@gmail.com.
Koszt warsztatów 30 zł. Degustowane będą 4 wina i 4 potrawy.
Wpłaty na konto stowarzyszenia Kobiety i Wino: 33 2490 0005 0000 4530 1457 5872. Dokonanie wpłaty stanowi rezerwację miejsca. Ilość miejsc ograniczona.
Warsztaty przygotowane przez stowarzyszenie Kobiety i Wino, współorganizowane przy współpracy z Vintage, Konfederacka 4, Winnice Loary, Rafa Wine & Spirits i TD Wine.

Miejsce: sala warsztatowa hotelu Forum w Krakowie

godz. 16 - degustacja "Winiarska mapa Krakowa"

Wino w Krakowie zaprasza na degustację "Winiarska mapa Krakowa". Przedstawimy miejsca w których wino kupujemy, pijemy, smakujemy, dyskutujemy - winiarnie, sklepy specjalistyczne, instytucje szkoleniowe czy organizujące degustacje i wydarzenia winiarskie. Postaramy się pokazać ich różnorodność i specyfikę. Uchylimy rąbka tajemnicy, jakie nowe oferty pojawią się w nadchodzącym sezonie jesienno-zimowym. W części degustacyjnej zaprezentowanych zostanie pięć win od krakowskich importerów. W trakcie degustacji wśród uczestników gry z cyklu "Poznaj swoje terroir" rozlosowane zostaną nagrody.
Partnerami wydarzenia są stowarzyszenie Kobiety i Wino oraz Szkoła Sommelierów.
Udział w degustacji jest płatny w wysokości 20 zł od osoby.
Ilość miejsc jest ograniczona, zgłoszenia prosimy przesyłać mailem na adres winowkrakowie@gmail.com, wpisując w temacie „Najedzeni Fest! Degustacja”. Wpłaty na konto stowarzyszenia Kobiety i Wino: 33 2490 0005 0000 4530 1457 5872.
Miejsce: sala warsztatowa hotelu Forum w Krakowie

------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Warsztaty na Najedzeni Fest!

Nie prowadzimy zapisów - po prostu trzeba przyjść.

12:00-17:00 "Warsztaty robienia sushi"
na stoisku Sakana Sushi Bar

Zapraszamy na warsztaty sushi, które będą się odbywały przez cały dzień co ok. 20 minut. W trakcie warsztatów wszyscy chętni będą mogli przygotować wybrany przez siebie rodzaj sushi pod okiem Antona, sushi mastera z Kijowa z prawie dziesięcioletnim doświadczeniem w zawodzie, od ponad dziesięciu lat mieszkającego w Krakowie.

13:00-13:30 "Zdrowe jedzenie w praktyce"
na stoisku Storeko

Jako portal ekologiczny skupiamy się na zdrowym stylu życia a co za tym idzie również na odżywianiu. Zdajemy sobie sprawę, jak ważne jest dobre jedzenie na co dzień ale czy wszyscy wiemy co to jest dobre jedzenie?
Na naszym warsztacie omówimy tematy:
- zdrowa żywność co to jest
- co jest naszym paliwem
- jak jeść
- gdzie to kupić
Prowadzenie Aneta Młodzik (storeko.pl) i Ewa Grzegorczyk (Green Ways).

12:00, 14:00, 16:00 "Warsztaty robienia hummusu"
na stoisku Hummus Amamamusi

Warsztaty robienia hummusu i różnych jego wersji smakowych, prowadzący Kasia Pilitowska i Bart Suder.

11:00-18:00 "Klub małego cukiernika"
na stoisku Pychotkowo

Przez cały dzień na stoisku Pychotkowa dzieci będą mogły własnoręcznie ozdabiać przygotowane przez Pychotkowo ciasteczka. Do ich dyspozycji będą kolorowe lukry, bakalie, czekolada i pyszna atmosfera.

14:00-15:00 "Pad Thai"
na stoisku Yellow Dog

W latach 30 tych i 40 tych, w celu spowolnienia konsumpcji ryżu, produkcja makaronu

ryżowego była promowana przez rząd tajski. To właśnie wtedy wymyślono pad thai.

Makaron ryżowy, krewetki, kurczak, orzeszki, szczypiorek, kolendra, jajko, limonka.

Yellow Dog będzie uczył podczas warsztatów jak zrobić Pad Thai.

15:00 "Warsztaty przyrządzania paelli" (kuchnia portugalska)
na stoisku Twój Kucharz

Warsztaty poprowadzi w języku angielskim Miguel Moreira, Szef Kuchni z Portugalii.

15:30 "Warsztaty kuchni tajskiej"
na stoisku Twój Kucharz

Szef Kuchni Bartłomiej Płócienniak pokaże jak przygotować makaron z woka z sosem śliwkowym i prażonym sezamem.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------

15:00 Kawowy pokaz Marcina Makiato!

Pokaz przygotowania drinków kawowych przez Wicemistrza Świata Marcina Makiato. Marcin zaprezentuje dwa koktajle kawowe, ciepły i zimny oraz irish coffee. Opowie o kawie, food-pairingu, trendach w barmaństwie, o alternatywnych metodach parzenia, o tym, że kawa łączy się z wieloma wspaniałymi składnikami, a nie tylko z mlekiem i karmelowym syropem.
Miejsce: podium w głównej sali bankietowej nr 2
Pokaz trwa około 30 minut.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Polska Akcja Humanitarna na Najedzeni Fest!

Do Najedzeni Fest! dołączyła Polska Akcja Humanitarna z akcją PLON i Kuchnia Pełna Serca. Na stoisku, spotka się z Wami sama Janka Ochojska! Powie Wam jak pomóc niedożywionym dzieciom w Polsce! A póki co, podajemy 5 prostych zasad metody PLON:
- nie marnuj/wyrzucaj jedzenia
- jedz produkty sezonowe
- jedz mniej mięsa i nabiału
- wspieraj lokalnych producentów żywności
- gotuj z głową/oszczędnie

Tu więcej o akcji PLON!

------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Warsztaty dla dzieci "Kot nie ślimak (domku nie nosi)"

Warsztaty budowy domków dla bezdomnych kotów poprowadzi Fundacja Czarna Owca Pana Kota.

W Krakowie według danych organizacji prozwierzęcych może mieszkać nawet 300 tys. bezdomnych kotów – nie mogą one liczyć na ciepłe schronienie, otwarte okno piwniczne czy ludzką życzliwość. Błąkają się nie mając stałego miejsca, gdzie mogą się schronić, odpocząć, zagrzać się. Chcemy im pomóc, budując domki dla bezdomnych kotów.

Zbudowanie domku jest bardzo proste – wystarczy trochę dobrych chęci, 3 wolne godziny, 3 płyty styropianowe, 2 skrzyneczki po owocach, klej montażowy, koc termiczny, rolka taśmy pakowej, fragment plandeki i domek gotowy – kolejny kot ma domek, być może zostało w ten sposób uratowane kolejne kocie życie.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Drugie życie książki kulinarnej

Akcja Drugie Życie Książki Kulinarnej! Na pewno macie na półkach jakieś książki kucharskie, których nie używacie. Nietrafione prezenty? Książki o kuchni azjatyckiej, podczas gdy Wy najbardziej na świecie kochacie kuchnię włoską? "Dania z dziczyzny" w domu wegetarianina? Wymieniamy się nie tylko książkami, możecie przynieść też czasopisma!

Zasady udziału w Drugim Życiu Książki są proste: wystarczy przynieść jedną, a maksymalnie dziesięć książek. Co ważne: książki muszą być w dobrym stanie. Kto przyniesie wydawnictwa wydane przed 1995 rokiem, będzie mógł wymienić je tylko na inne książki wydane do 1995 roku. Osoby, które przyniosą nowe książki (wydane po 1995 roku) – mogą wybierać do woli, zarówno spośród nowych, jak i starszych tomów.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Popisz się!

Gotujesz? Pieczesz? Zamykasz w słoiku? Popisz się! Podziel się swoim ukochanym przepisem kulinarnym na Najedzeni Fest! Możesz nam go wysłać, do 25 października na najedzenifest@gmail.com, albo wdrukować go w dowolnej liczbie egzemplarzy i przynieść 27 października do Forum i zawiesić na tablicy, skąd będą go mogli zabrać do domu inni goście festiwalu. Jeżeli chcesz, podaj swój namiar, adres bloga, bądź miejsca, w którym gotujesz profesjonalnie.

Jesienna edycja Najedzeni Fest! już 27 października w Hotelu Forum

27 października w niezwykłych salach bankietowych hotelu Forum, odbędzie się druga, jesienna edycja, festiwalu kulinarnego Najedzeni Fest! Pierwsza, letnia edycja festiwalu, zgromadziła blisko 60 wystawców z Krakowa i okolic, a ich stoiska odwiedziło ponad trzy tysiące osób. Impreza odniosła ogromny sukces i szerokim echem odbiła się w mediach ogólnopolskich i lokalnych. Wielu debiutantów rozpoczęło profesjonalną działalność, a restauratorzy prześcigali się w kulinarnych pomysłach prezentując potrawy ze wszystkich zakątków świata.

Podczas festiwalu prezentujemy krakowianom najciekawsze inicjatywy kulinarne, w tym restauracje i bary, warte uwagi sklepy internetowe, kucharzy prowadzących warsztaty gotowania, blogerów, kulinarnych geniuszy-amatorów i smakowite wydawnictwa. Chcemy zbudować życzliwą i radosną atmosferę sprzyjającą powstawaniu nowych projektów, łączeniu idei i ludzi wokół stołu. Festiwal jest miejscem, w którym pokazujemy, jak wielu ludzi pasjonuje się gotowaniem, ile smaków kłębi się nie tylko w restauracjach czy barach, ale w każdej najmniejszej kuchni. Festiwal jest dla profesjonalistów i amatorów, dla tych co gotują z pasją i sercem, nieważne gdzie!

Najedzeni Fest! jest organizowany cyklicznie, cztery razy w roku w edycjach: wiosna, lato, jesień, zima i będzie obejmuje trzy strefy: pierwszą kulinarną, gdzie profesjonaliści i amatorzy gotują, drugą wypełnioną warsztatami, wykładami, spotkaniami i kinem, trzecią, w zależności od pory roku, będzie prezentowała temat z nią związany. Jesienna edycja festiwalu Najedzeni Fest! poszerzona jest o dodatkową część poświęconą winu i winnicom. Zapraszamy winiarzy z Polski i dystrybutorów wina, aby odwiedzający mieli okazję nie tylko skosztować różnych gatunków win, lecz także porozmawiać z winiarzami, zasięgnąć fachowych porad związanych z kulturą picia wina, doborem wina do potraw oraz produkcją własnego wina.

Festiwal odbywa się w niezwykłej przestrzeni krakowskiego legendarnego hotelu Forum, którego wnętrza zostały przystosowane do tego typu wydarzeń. Część budynku zajmuje najlepszy klub w Krakowie - Forum Przestrzenie, pozostałą dawne sale bankietowe. Całość dopełnia kilkusetmetrowy taras z widokiem na Wawel i bulwary wiślane.