Aplikacja Festapp, mapka, lista wystawców - czyli NF! Lokalnie w pigułce

W niedzielę 22 czerwca w hotelu Forum (ul. Konopnickiej 28, Kraków) odbędzie się piąta edycja festiwalu kulinarnego Najedzeni Fest! Tym razem pod hasłem Lokalnie. Zapraszamy w godz. 11-18. Wstęp wolny!

✦✦✦ Lista wystawców ✦✦✦
----------------
✶ Restauracje ✶
----------------
Alpino Restauracja i Katering
Bonjour Cava
Carioca Snack Bar
DELI 8 - bistro & sklep
EDO FUSION ASIAN CUISINE
Ganesh
Grande Grill
HAMSA RESTOBAR
Hummus Amamamusi
Jadalnia
Kamo Asian Grill & Bar
Korek 308 Resto & Art
oriental spoon
PIES PIANISTA
Przysmaki z wodnych ogrodów
Restauracja Samarkand
Shake&Bake
SushiRO
----------------
✶ Lokalnie ✶
----------------
Oscypki od Renaty Zapotoczny
Lokalneprzysmaki
Serowarnia Magdalenka
Wędliny od Mądrego z Liszek
Smaki z Lanckorony
Tłocznia Maurera
Smaki Natury
Bacówka u Jancoka w Bukowinie Tatrzańskiej
Tłocznia owoców, Antoni Pawłowski z Łososiny Dolnej - region „Na śliwkowym szlaku” 
Gospodarstwo Ekologiczne Bolesława i Janiny Bobak z Zębu (gm. Poronin) - region „Podtatrze” 
Gospodarstwo Ekologiczne Lucyna i Marek Gaweł z Woli Batorskiej (gm. Zabierzów Bocheński) – region „Wspólnota Królewskiej Puszczy”.
Stowarzyszenie Producentów Warzyw i Owoców w Ujanowicach, Irena i Paweł Szewczykowie z Kobyłczyny (gm. Laskowa) - region Limanowski 
Gospodarstwo ekologiczne „AS Bio”, Anna i Stanisław Chorązcy z Goszyc – region „Korona Północnego Krakowa” 
Gospodarstwo ekologiczne „Harfa traw” z Rożnowic (gm. Biecz), 
Stefan Wójcicki, tłocznia olejów „Dobra Natura” z Kalwarii Zebrzydowskiej - region „Gościniec 4 Żywiołów”
Pstrąg Ojcowski z Ojcowa – region „Jurajska kraina”
----------------
✶ Inicjatywy kulinarne ✶
----------------
Akademia Kuchni Włoskiej
Eat and fit
Granola Made in Heaven
ICE POPS
La Baguette
MOLINO
Morelowa catering
Mój Słoiczek
Pan Kasztan
Po Prostu Rower
Rosa dos Ventos
Sushi Bo
Tak było
----------------
✶ Smakołyki: od włoskich serów i wędlin, przez miody po oliwki ✶
----------------
Art Food
Che Bonta
Christiansøpigens Sild - Śledzie z Bornholmu
Ekomiody
Eterna
Fattorie del Duca sp.zo.o.
Greckie Przysmaki
Kozia Łąka - Sery Łomnickie
Mount Caramel
Oliwki etc
OSELE Zdrowa Żywność
Ottomanska Pokusa
Polskie Wędliny Ekologiczne
POMODOLIO
Rodzinne Gospodarstwo Ekologiczne "FIGA" Waldemar i Tomasz Maziejuk
SPO Twój ogród
Sztuka Śledzia - Naturalny Sklepik
Turecki Market Mahir
Węgierskie Specjały
----------------
✶ Na słodko ✶
----------------
Atelier Cookia
Beetlebits
Candy Company
Chocola
Lodziarnia Donizetti
Massolit Bakery&Café
Słodka Manufaktura
Słodki Kącik
Uczta Babette
Zielony Talerz
----------------
✶ Kawa ✶
----------------
Coffee Proficency
Makiato
Palarnia Kawy KELLERAN
----------------
✶ Wino ✶
----------------
Basia Lejkowska Wine Selection
Dolina Mozeli
Krako Slow Wines
Naturaliści
po prostu wino...
solovino
Summer of Riesling
Wina Armenii i grill
WINOMAN.PL
----------------
✶ Food truck ✶
----------------
Burgertata
Streat Slow Food
----------------
✶ NGO ✶
----------------
Fundacja Stawiamy Na Łapy
Polskie Stowarzyszenie Wegańskie
Otwarte Klatki

oraz
Drugie Życie Książki

Do zobaczenia!
Kasia Pilitowska i Magda Wójcik

Tu znajdziesz mapkę festiwalu w PDF.

FESTAPP NA NAJEDZENI FEST!

Mamy JĄ! W rok po swoich narodzinach festiwal kulinarny Najedzeni Fest! dostał w prezencie aplikację Festapp na iPhona! Możecie już teraz zobaczyć co przygotowali nasi wystawcy i skorzystać z bonusów! Dziękujemy Ewie Spohn i jej zespołowi, za przeniesienie nas w inny wymiar! Aplikację znajdziecie w App Storze i tutaj.





Warsztaty podczas Najedzeni Fest! - Lokalnie 22 czerwca

 Slow life - Slow Sex - Slow Food

 Słyszeliście już pewnie o slow food? A co gdyby temat „powolnego jedzenia“ potraktować pod innym kątem? Połączyć go ze „slow sexem“ i doprowadzić do tego, żeby celebrować „slow life“ czyli delektować się życiem we wszystkich jego zmysłowych wymiarach? O zjawisku opisanym min. w bestsellerze „Pochwała powolności“ i o tym jak zaaplikować je w swoim życiu opowiedzą na swoim warsztacie Marta Niedźwiecka i Aga Kozak.


Marta Niedźwiecka - pierwsza w Polsce certyfikowana sex coach zajmującą się coachingiem seksualności, ciała, relacji intymnych. Life coach. Z wykształcenia humanistka, z pasji metodyczna anarchistka i zmieniaczka świata na lepsze. Uwielbia czerwone wino, śledzie i prawdziwe mięso.

Aga Kozak – dziennikarka specjalizująca się w długich wywiadach, sztuce i przede wszystkim jedzeniu, coach specjalizująca się w pracy z osobami kreatywnymi i matkami, trenerka. Za pomocą jedzenia nauczy team worku, mindfulness czy komunikacji… Zje wszystko, nie wszystko polubi.

Bilety: 15 PLN/os. Zapisy: warsztatynf@gmail.com W temacie proszę napisać:Sex

Zapisy możliwe też podczas festiwalu na stoisku organizatora
Warsztaty rozpoczną się o godz. 13.

 W poszukiwaniu prawdziwego smaku warzyw i owoców


Emilia i Michał do niedawna pracowali przy biurku, a od kilku miesięcy uprawiają pole na wsi i uczą się być rolnikami. Wyprowadzili się z Krakowa, aby doświadczyć czym jest uprawa ziemi, poczuć jak to jest być po drugiej stronie łańcucha dostaw. To I etap Projektu MostFood, który wspólnie stworzyli i teraz realizują. Tym, co doświadczają na co dzień, chcą dzielić się z innymi.



Podczas warsztatu opowiedzą Wam, o tym czego uczą się pracując z ziemią, na co teraz zwracają uwagę podczas kupowania warzyw na targu w mieście. Będziecie mieli okazję wszystkimi zmysłami doświadczyć różnicy pomiędzy warzywami i ziołami z Pola MostFood, które są wyhodowane całkowicie naturalnie, i tymi, które są powszechnie dostępne.

Dowiecie się, na co zwracać uwagę przy ich wyborze, co rzeczywiście rośnie na polach w określonych porach roku. Dodatkowo każdy z uczestników dostanie kalendarz sezonowości warzyw i owoców, próbkę naturalnego nawozu z pokrzywy, który można wykorzystać do nawożenia roślin hodowanych na balkonie lub w doniczkach, a także niespodziankę z Pola MostFood.

Bilety: 15 PLN/os. Zapisy: emilia@mostfood.pl tel. 505 349 003
Warsztaty rozpoczną się o godz. 15 i potrwają około 60 minut.
Zapisy możliwe też podczas festiwalu na stoisku organizatora

Z pogranicza pożywienia i leku – herbaty ziołowe

Prowadzący:
dr Piotr Klepacki – etnobotanik, pracownik Ogrodu Botanicznego w Krakowie
mgr farmacji Marta Paciej – praktykująca farmaceutka, zainteresowana zielarstwem i medycyną ludową 

W programie:
- jak prawidłowo zbierać i suszyć zioła
- rozpoznawanie roślin, które możemy zbierać i suszyć samodzielnie
- różnice między naparem, odwarem a wywarem
- historia stosowania herbat ziołowych i ich dzisiejsze stosowanie w Europie
- właściwości i stosowanie konkretnych ziół w medycynie ludowej i współczesnej farmacji
- herbaty ziołowe jako zastępniki herbaty właściwej – płynne przejście między lekiem a codziennym pożywieniem
- przygotowanie i degustacja herbat ziołowych

Bilety: 30 PLN/os. Zapisy: warsztatynf@gmail.com W temacie proszę napisać: Zioła
Warsztaty rozpoczną się o godz. 16 i potrwają około 120 minut.
Zapisy możliwe też podczas festiwalu na stoisku organizatora
 

Warsztaty z Twoim Kucharzem


Zapisy: ania.strugalska@gmail.com, tel. 737 777 734    


Godz. 13:30 - Riesling - najlepszy szczep na Ziemi

Monika Bielka-Vescovi zaprasza na spotkanie z rieslingami. Kwiatowy, niemal perfumowany bukiet, wysoka kwasowość... Dowiedzcie się więcej podczas warsztatów! 

Monika Bielka-Vescovi jest założycielką Szkoły Sommelierów, prezeską stowarzyszenia Kobiety i Wino. Prowadzi szkolenia dla kadry nauczycielskiej m.in. w Szkole Gastronomicznej nr 2 im. Odona Bujwida w Krakowie oraz dla firm importerskich, pracowników gastronomii i prywatnych klientów. Jest także jurorem win na konkursach winiarskich m.in. na Konkursie Winiarskim Targów Enoexpo i Galicjavitis.
Bilety: 25 PLN/os. Sala nr 2.
Zapisy możliwe też podczas festiwalu na stoisku organizatora

Najedzeni Fest! Movie przy jedzeniu - 21 czerwca

Nie możecie zasnąć z emocji, a może z głodu, przed NF!? To do kina! Pardą, tym razem DO KUCHNI i to JAKIEJ! Najedzeni Fest! Movie przy jedzeniu, to nocny maraton dokumentów kulinarnych, który poprzedza każdą edycję festiwalu kulinarnego Najedzeni Fest!

21 czerwca o g. 21, w niezwykłych dekoracjach, w tajemniczym miejscu, czyli w DAWNYCH KUCHNIACH Hotelu Forum, obejrzycie trzy niezwykłe filmy: "Wtajemniczeni", reż. Maciej Kowalczuk, Polska, " Make hummus not war", reż. Trevor Graham, Australia, "Smakować Północ" (Looking North for a gastronomic revolution), reż. Pierre Deschamps, Dania. Po projekcji filmu „Wtajemniczeni” będzie można porozmawiać z reżyserem i dowiedzieć się więcej o bohaterach filmu

Na NF! nie może zabraknąć jedzenia i picia! Podczas całej nocy, będziecie mogli jeść i pić! Fajne kino, co?

Bilety można kupić w barze klubu Forum Przestrzenie, bilet na całą noc kosztuje 25 pln w przedsprzedaży, 30 pln w dniu projekcji. Możecie też kupić bilet przelewając pieniądze na nasze konto (35 1140 2017 0000 4002 1306 0586 tytułem: "Imię Nazwisko Kino", np. "Rene Redzepi Kino") i wysyłając nam maila z potwierdzeniem na: warsztatyNF@gmail.com, w temacie proszę napisać: KINO.

"Wtajemniczeni", reż. Maciej Kowalczuk, Polska, ‘45

O swoim niezwykłym kulinarnym doświadczeniu opowiadają Rene Redzepi, Albert Adria, Wojciech Amaro i inni znani szefowie kuchni, którzy w ramach projektu „Cook it Raw” przyjechali smakować Suwalszczyznę.


Czy jest coś, co łączy awangardowych szefów kuchni z restauracji ozdobionych po trzykroć gwiazdkami Michelina i panią Teresę, która wyrabia sękacze w przyczepie kempingowej na Wigrach? Czy René Redzepi z kopenhaskiej Nomy, po raz trzeci uznany za najlepszego kucharza świata, może mieć coś wspólnego z panem Karolem, jednym z ostatnich młynarzy na Suwalszczyźnie, mielącym ziarno w młynie ręcznie wykonanym przez jego ponad siedemdziesięcioletniego ojca?

Czy Albert Adria, niegdyś z kultowej restauracji elBulli, a dzisiaj z barcelońskiej Tickets I 41°, to zupełnie inny kulinarnie biegun, niż pszczelarz spod Puńska, bachanowski producent serów lub piekarz z Bargłowa? Oraz czy Inaki Aizpitarte, niepokorny Bask szefujący radykalnie nowatorskiemu, paryskiemu bistro Chateaubriand, znalazłby wspólny język z panem Markiem wędzącym ryby w Czerwonym Folwarku lub panią Krystyną z Oklin, która podjęła się wykonania tradycyjnego, ponad dwudziestokilogramowego kindziuka, jakiego na Suwalszczyźnie nie robiono od pół wieku? Odpowiedzi są tylko dla wtajemniczonych.

"Make hummus not war", reż. Trevor Graham, Australia, ‘77

„Make Hummus Not War” w reżyserii australijskiego podróżnika i dokumentalisty Trevora Grahama zaczyna się podobnie, jak setki innych filmów i relacji telewizyjnych z obszaru objętego konfliktem izraelsko-palestyńskim: od obrazów wybuchów i walk ulicznych. Szybko jednak reżyser rezygnuje z tej tematyki i kieruje swe kroki do klimatycznych małych knajpek i rodzinnych restauracyjek na ulicach Jerozolimy, Beirutu, Tel Avivu i Nowego Jorku, rozbrzmiewających dźwiękami lokalnej muzyki i pachnących zatarem, szafranem i curry, by w pełen uroku i bezpretensjonalnego poczucia humoru sposób pokazać, że pokój ponad podziałami jest możliwy. Właśnie przy stole.

"Smakując Północ", reż. Pierre Deschamps, Dania, ‘52

Kopenhaska Noma to jedna z najlepszych restauracji na świecie. Rene Redzepi, szef kuchni Nomy, zorganizował spektakularne wydarzenie kulinarne, na które zaprosił kolegów po fachu.
W kuchni spotkało się 15 cenionych szefów kuchni, którzy wspólnie posiadają 20 gwiazdek Michalina. Wśród gości znaleźli się m.in. Alain Passard, Carlo Cracco i Massimo Bottura. Mistrzowie spędzili w Nomie dwa dni, podczas których mieli zorganizować przyjęcie pełne dań rozpływających się w ustach. Jednak zostały im narzucone pewne reguły. Każdy z nich miał przyrządzić potrawę, która reprezentowałaby jego spojrzenie na duńską kuchnię, wykorzystując jedynie lokalne produkty. Na przyjęcie zaproszono także krytyków kulinarnych, piszących do takich tytułów, jak "Le Figaro", "The Time Magazine", włoski "GQ", szwedzki "Gourment Magazine" czy "Harpers Bazar". Uchodzą oni za "postrach restauratorów" na całym świecie. Ich zadaniem była ocena pracy mistrzów. Zaserwowane potrawy przekroczyły oczekiwania nawet najbardziej wymagających smakoszy.



Partnerem pokazu jest kanał KUCHNIA+