Warsztaty, degustacje, wycieczki i film - weekend z Najedzeni Fest! WINO

Przedstawiamy Wam szczegóły spotkań z winiarzami i fascynatami wina podczas festiwalu kulinarnego Najedzeni Fest! WINO, który odbędzie się 26 października w FORUM Przestrzenie (ul. Konopnickiej 28)

MAŁOPOLSKIE WINNICE NA SCENIE
Podczas Najedzeni Fest! odbędzie się prezentacja małopolskich winnic. Goście będą mieli możliwość poznania oferty winiarskiej i turystycznej winnic położonych w najpiękniejszych regionach naszego województwa: 
· okolice Krakowa: Smykań, Hybridium, Gaj
· Jura: Krokoszówka Górska, Kresy, Amonit, Comte
· Pogórze: Demeter, Piwnice Antoniego, Rodziny Steców 
· dolina Dunajca: Zadora, Uroczysko, Roberta Beściaka
Winiarze czekać na Was będą na scenie w sali głównej, pojawią się przedstawiciele większości z wymienionych winnic. Jest to wyjątkowa okazja nie tylko do poznania oferty, lecz również do indywidualnych rozmów, konsultacji czy dyskusji z praktykami-pasjonatami. Uwaga - możliwość spróbowania małopolskich win będzie tylko w ramach degustacji komentowanych.
Pomysłodawca prezentacji: Wino w Krakowie
Wino w Krakowie to serwis informacji o wydarzeniach winiarskich redagowany przez Andrzej Łazęckiego i Monikę Łazęcką. Na naszej stronie dowiecie się gdzie warto pójść na wino, gdzie na zakupy winiarskie, kiedy odbywają się wydarzenia, degustacje i promocje. U nas znajdziecie użyteczny kalendarz wydarzeń, najlepsze relacje, najciekawsze recenzje oraz opisy win.



WARSZTATY

✦✦✦Winnice Małopolski - okolice Tarnowa (degustacja)✦✦✦
Czas trwania: 60 min. w godz. 13-14
Degustacja sześciu win z winnic małopolski (rejon doliny Dunajca i Pogórza) komentowana przez znanego promotora kultury wina Wojciecha Bosaka.
Koszt udziału: 25 zł/os.
Limit osób: 25 osób
zapisy: winowkrakowie@gmail.com
wpłaty: 35 1140 2017 0000 4002 1306 0586 tytułem: „Okolice Tarnowa - warsztat. Imię i nazwisko uczestnika”, np. Okolice Tarnowa - warsztat. Anna Kowalska”

✦✦✦Winnice Małopolski - okolice Krakowa (degustacja)✦✦✦
Czas trwania: 60 min. w godz. 15-16
Degustacja min. sześciu win z winnic małopolski (rejon Jury i okolice Kraków) komentowana przez znanego promotora kultury wina Wojciecha Bosaka
Koszt udziału: 25 zł/os.
Limit osób: 25 osób
zapisy: winowkrakowie@gmail.com
wpłaty: 35 1140 2017 0000 4002 1306 0586 tytułem: „Okolice Krakowa - warsztat. Imię i nazwisko uczestnika”, np. Okolice Krakowa - warsztat. Anna Kowalska”

✦✦✦Warsztaty łączenia wina z potrawami✦✦✦
Monika Bielka-Vescovi ze Stowarzyszenia Kobiety i Wino przygotuje dwa warsztaty łączenia wina z potrawami.

- Klasyczne połączenia, czyli czy szampan z kawiorem powala z nóg? (godz. 13-14)
- Red wine with fish - czyli jak smacznie łamać zasady (godz. 15-16)
Warsztaty przygotowane przy współudziale importerów: Basia Lejkowska Wine Selection, Winnice Francji, Willan Champagnes. 
Podczas każdego z warsztatów degustowane będą cztery potrawy i cztery wina. Cena: 30 zł.
Wpłaty na konto stowarzyszenia Kobiety i Wino: 33 2490 0005 0000 4530 1457 5872. Dokonanie wpłaty stanowi rezerwację miejsca. Ilość miejsc ograniczona. 
Zapisy: kobietyiwino@gmail.com

✦✦✦godz. 16 - Spotkanie z Michałem Bardelem✦✦✦
Zapraszamy na spotkanie z autorem „Zbrodni i wina” Michałem Bardelem, połączone z degustacją dwóch win z regionów opisywanych w książce oraz barwną opowieścią o winnych fascynacjach autora. 

„Zbrodnia i wina” - sensacyjny przewodnik po winach świata.
Zbiór doskonale napisanych opowieści o najważniejszych regionach winiarskich świata, ubarwionych historiami rodem z policyjnych kronik, w których wino jest jednym z głównych podejrzanych. Michał Bardel, redaktor naczelny magazynu „Czas Wina” połączył w książce dwie pasje: poszukiwacza win idealnych i tropiciela kryminalnych anegdot. Sensacyjne zniknięcie beczek wina w Toskanii, langwedoccy winiarze-terroryści, zatruty kielich z winem w zuryskiej katedrze to tylko niewielka część atrakcji. 

Michał Bardel, dziennikarz, nauczyciel akademicki, redaktor naczelny magazynu "Czas Wina", publicysta "Tygodnika Powszechnego", juror w międzynarodowym konkursie Mundus Vini oraz wykładowca Collegium Cyvitas w Warszawie. We wrześniu 2014 roku wydawnictwo Znak wydało jego zbiór opowieści winiarskich „Zbrodnia i wina”.
Rezerwacje miejsc: redakcja@czaswina.pl. 
Bilety w cenie 8 zł do kupienia na stoisku magazynu "Czas Wina" oraz przed spotkaniem.

✦✦✦Wina naturalne. Czym są i jak się do nich zabrać.✦✦✦
Czas trwania: 60 min, w godz. 17-18 
Naturaliściodpowiedzą na pytanie czym tak naprawdę są wina naturalne i jak jest różnica między winami organicznymi, biodynamicznymi, ekologicznymi i naturalnymi; czym są rdzenne drożdże i jaki jest ich wpływ na smaki wina; czy siarkowanie wina jest konieczne; dodatki do wina, o których nigdy się nie dowiecie; lęk przed nieznanym czyli jak się nosi maskę konwencji - wino przetworzone, a wino prawdziwe

Cena: 35 zł (w tym degustacja 5 win)
Informacje i zapisy: tomasz@naturalisci.pl i na stoisku Naturalistów (w foyer)


Naturaliści to projekt międzynarodowy, amerykańsko-norwesko-polski. Skupiamy się na winach naturalnych, najprościej rzecz ujmując winach, do których niczego nie dodano i niczego im nie ujęto. Nasze wina, to wina terroirystyczne, od małych winogrodników, wina pełne blasku i życia. Dla nas przyszłość to odwrót od tego, co jest "pięknym obliczem kobiety bezdusznej: czymś w rodzaju maski", odwrót od sztucznych drożdży, które czynią niemal każde sauvignon blanc identycznym. Przyszłość czyli powrót do przeszłości, do win, na przekór wszelkim modom, tradycyjnych. Bowiem w nich, pełnych owych ulotnych chwil, w które zagłębiamy się bez reszty, możemy odczuć nieodsłanialne, a więc to co prawdziwie piękne. To właśnie wyróżnia nasze wina. Autentyczność. Odrzucamy. Wszelkie manipulacje dokonywane na winie: koncentrowanie go w procesie odwróconej osmozy, wygładzanie przy pomocy mikroutleniania, koloryzowanie skondensowanym sokiem z winogron, dealkoholizowanie, dokwaszanie, dodawanie enzymów, tanin, bakterii malolaktycznych oraz szaptalizację… Niemal 70% naszej oferty to wina niesiarkowane.Dla nas najważniejsza jest ekspresja i czystość siedliska.

✦✦✦Prosecco nabite w butelke - sięgaj tylko po oryginalne!✦✦✦
Godz. 16-17
- Prosecco - zastrzeżone pochodzenie i nazwa
- Odmiana winorośli a przepisy apelacyjne
- Metoda produkcji i różnorodność stylów Prosecco
Degustacja obejmuje cztery wina.
Cena: 15 złotych
Zapisy: info@barrique.com.pl i na stoisku Basia Lejkowska Wine Selection
Prowadzi: Basia Lejkowska

Basia Lejkowska - dyplomowana sommelier, importerka win, współwłaścicielka Restauracji Winiarni i Sklepu Vintage. Od kilkunastu lat związana z gastronomią, od pięciu lat prowadzi swoją autorską selekcję win. Aktywność zawodową realizuje jako BASIA LEJKOWSKA WINE SELECTION organizując i prowadząc spotkania winiarskie oraz degustacje na których z powodzeniem łączy wino z potrawami. Działa aktywnie w Stowarzyszeniu Kobiety i Wino. Z Prosecco połączyła ją fascynacja winem,włoskim aperitivo i przyjaźń.
Na zaproszenie włoskich przyjaciół winiarzy miała możliwość świętować podniesienie apelacji Prosecco do rangi DOCG, a co za tym idzie uczestniczyła w niezliczonej ilości profesjonalnych degustacji oraz szkoleń. Stała się świadkiem zmian w obszarze regulacji przepisów apelacyjnych Prosecco, którymi już od kilku lat dzieli się z nami, publikując artykuły na ten temat. 


WINO, KINO I KOBIETY

W sobotę 25 października, o g. 17, w Kinie Pod Baranami, obejrzycie niezwykły dokument o kobietach trudniących się jakże trudnym i ciężkim zawodem – uprawą winorośli. „Senza trucco. Le donne dle vino naturale” ( „Natura, kobiety i wino”) jest filmem o nich. Po projekcji zapraszamy na kieliszek wina i sery oraz na rozmowę z Moniką Bielką-Vescovi @stowarzyszenie Kobiety i Wino z Tomkiem Kurzeją z Naturaliści.
Bilety, w cenie 20 zł, można kupić w Kino Pod Baranami.
Więcej szczegółów na Facebooku: https://www.facebook.com/events/954086184607957/


WYCIECZKI KULINARNE

✦✦✦Dobrze Najedzeni w Dworze Sieraków✦✦✦
W ramach przygotowań do festiwalu kulinarnego Najedzeni Fest! WINO magazyn "Czas Wina", "Najedzeni Fest!" oraz "Wino w Krakowie" zapraszają w sobotę 18 października do Dworu Sieraków k/Wieliczki.
Jest to pięknie położony, otoczony imponującym parkiem, pieczołowicie odrestaurowany dwór, z wnętrzami utrzymanymi w stylu angielskim.
Program wycieczki:
- godz 13.00 - zapraszamy do winnej piwniczki na opowieść o historii dworu oraz degustację 2 win z portfolio Domu Wina oraz degustację naszej lokalnej wódki "Dwór Sieraków" - prowadzenie Wojciech Giebuta, redaktor magazynu Czas Wina, znawca win i kuchni
- ok. 14.00 do 15.30 zapraszamy na lunch w cenie specjalnej 55 zł (lub a la carte) - nasz Szef Kuchni Janusz Fic wybrał najlepsze dania z menu jesiennego restauracji (restauracja czynna od 13.00 do 21.00)
- 15.30 - 16.30 - warsztaty sensoryczne - rozpoznawanie aromatów wina na podstawie próbek Le Nez du Vin - prowadzenie Michał Bardel, redaktor naczelny magazynu Czas Wina, juror międzynarodowych konkursów winiarskich, autor książki "Zbrodnia i wina"
Na warsztaty wstęp wolny.
Dojazd własny. Rezerwacja miejsc: redakcja@czaswina.pl - do 17 października (piątek), do godz. 20.00.
Serdecznie zapraszamy wszystkich miłośników wina i dobrego jedzenia
wydarzenie na FB: https://www.facebook.com/events/778045742236840/

✦✦✦"Beskid Wyspowy z Najedzeni Fest!"✦✦✦
"Beskid Wyspowy z Najedzeni Fest!" czyli wizyta w kultowej Koziarni i Winnicy Smykań. W przeddzień festiwalu kulinarnego Najedzeni Fest! WINO, czyli w sobotę 25 października 2014 r., zapraszamy do Beskidu Wyspowego, naszymi gospodarzami będą Jadwiga, Marcin i Kuba Lorkowie. Program wycieczki:
prezentacja gospodarstwa 
degustacja cydrów z Koziarni - rocznik 2013 i 2014 
degustacja pionowa win z Winnicy Smykań - roczniki 2011, 2013, 2014 (próba z kadzi) 
degustacja serów: świeże i dojrzewające
pieczenie podpłomyków z wędzonym pstrągiem
zupa gulaszowa 
zwiedzanie winnicy Smykań
Koszt degustacji i poczęstunku to 50 zł/osobę. Rezerwacja miejsc mailowo na adres biuro@ekoagro.pl do dnia 20 października. Rezerwacja jest ważna po wpłacie na konto Jakuba Lorka w Alior Bank nr 68 2490 0005 0000 4000 2928 5057.
Adres: Gospodarstwo Agroturystyczne Koziarnia, Pogorzany Smykań k/Szczyrzyca nr 221 (telefon kontaktowy: Jakub Lorek 660 424 697).
Termin: sobota 25 października 2014 r. Dojazd własny, przyjazd w godz. 11-12, wyjazd ok. 16
Pomysłodawca wycieczki: Wino w Krakowie
Wydarzenie na FB: https://www.facebook.com/events/1474881216112230/